Articoli

Come pianificare il tuo menù settimanale in pochi step

Sono certa che tra i tuoi intenti per il nuovo anno c’è anche qualcosa inerente al “mangiare meglio”, sbaglio? E questo qualcosa potrebbe anche riguardare il menù settimanale!
pudding

Super chia pudding ai frutti di bosco

Il chia pudding, perfetto per la colazione. L’ho scoperto qualche anno fa, ma solo ultimamente, in questa nuova versione, l’ho imparato ad apprezzare realmente.
green

Mangiare green, bello e veloce!

Sapete, sbirciando i miei piatti, che la mia alimentazione tende al green, consumando molti alimenti di origine vegetale. Pur non essendo totalmente vegetariana, né vegana.
pancake di ceci

Pancake di ceci per colazione

Farina di ceci a colazione? Perchè no, per fare pancake equilibrati e golosi e creare una colazione green a tutti gli effetti!

Un dahl di lenticchie buonissimo

Si tratta di un piatto di origine indiana, dove le lenticchie, insieme alle spezie, sono le protagoniste.
piadina di ceci

Piadina di ceci per i vostri pasti leggeri

Sono un paio di anni che giro intorno a questa ricetta della piadina di ceci. E non ne venivo a capo. Ma ora la ricetta é qui per voi!
lenticchie

Zuppa di lenticchie

Stavo riflettendo su come in cucina siano cambiate le cose: si arriva a casa sempre più affamati, si apre il frigorifero e si mette in tavola quello che capita, senza riflettere, senza pensarci. Sempre più volte non ci si disturba neppure a sporcare le pentole, facendosi portare la cena direttamente a casa, o mangiando dalla scatoletta.

Farinata di ceci perfetta

La farinata di ceci è un leggero secondo piatto, da abbinare a una porzione di verdure, ma può anche trasformarsi in una merenda o un gustoso stuzzichino per l'aperitivo.

Ragù di lenticchie

I legumi sono ricchi di proteine e il loro consumo andrebbe incrementato. Attenzione però! Erroneamente si cucinano i legumi come fossero un contorno a un piatto proteico: spezzatino e piselli; cotechino e lenticchie; merluzzo e fagioli…

Hummus di ceci e…

In giornate come queste stare davanti al computer a scrivere articoli, aggiornarmi e scaricare articoli scientifici è fuori discussione (se possibile).